秋日手作料理

每個人可以做三顆，第一顆原味，品嚐米飯原本的甘甜美味。第二顆我加入味增，鹹甜鹹甜好開胃。第三顆放生薑加柚子柴魚，也非常好味，更難得的是當地原生種獨產的山芋頭，六年才有小小的結果，用醬油、清酒、砂糖燉煮一～一個半小時，不會過爛，吃起來反而像馬鈴薯還帶有荸薺的微脆感跟香氣，清酒香也隱隱帶出，超好吃的。

福井是越光米最早的誕生地（聽說新瀉一開始是跟他們取種的），整個區域裡有四大水系貫穿，很多小支流、湧泉會出現或經過自家附近，居民很喜歡取來做任何料理，這邊的水資源豐富而天然，有日本最美的水之名號，今天吃的飯糰也是用這水煮的喔。

居民們很可愛又害羞，但很努力推廣著自家的美味，希望讓大家知道他們家鄉的美好，這邊沒有機場也沒有新幹線，不是很多人知道或去過，但今天這樣簡單的料理卻已經深深進入我的心裡，難怪是枝裕和的電影裡，總是少不了料理跟烹煮時的聲音與畫面。

活動結束時，我跟朋友說好想跟那位認真烹飪山芋的大叔說謝謝，朋友因為曾住日本，教我說了感謝最高級的日文向大叔表達，大叔很開心還跟我們握手，朋友說這句感謝語不只稱讚食物好吃，也感謝他這麼用心的準備跟招待我們，這真是深深表達進到心坎裡了。

一道簡單的食物，代表文化，
也代表了無法掩藏的真心。